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giovedì, 26 giugno 2008

Solstizio D'Estate

Quale modo migliore di festeggiare l'arrivo dell'estate (il calendario dice 21 giugno) con una bella mangiata a base di porchetta??
Beh la porchetta,ricordiamolo è un tipico cibo estivo per le sue caratteristiche alimentari!
E' fresca, leggera, poco salata e ricca di vitamine. Insomma, un pasto ideale per fronteggiare l'arsura estiva.
Ed è un dettaglio se trascorri la notte a bere acqua per placare la sete che ti attanaglia e ti fa rivoltare nel letto.
Ma partiamo dall'inizio.
Penso che l'inizio logico sia che per noi emiliani il vero dio in terra è il porco.
Non voglio essere blasfemo, o mancante di rispetto per chi crede, ma insomma la cucina emiliana si basa su questo animale...è come dire una giornata senza porco è una giornata senza sole!
...Dopo questa, la metà dei lettori se ne andranno...
Comunque a parte questa premessa, ringrazio l'Ele per avermi dato la possibilità di mangiare per la prima volta la porchetta e di avere ospitato noi piccoli geologi a casa sua, in mezzo a tutto il paese di San Possidonio.
Chiaramente noi piccoli geologi abbiamo dato il meglio, senza il minimo sforzo.
Aperitivo a base di Chianti, Cannonau e un Lambruschino, per non disdegnare le tradizioni locali.
Eccolo si vede il sacro animale che viene trasportato fuori dalla cucina da un paio di uomini, tutto  ricoperto di  stracci. Per evitare che curiosi potessero andare a sbirciare la sua sagoma.
Poi  è arrivato il fatidico momento: il taglio della porchetta!
E noi tutti zitti, riuniti vicini al sacro maiale in attesa del taglio.
In adorazione, col piatto in mano.
Il coltello fende la carne e un sorriso si va delineando sulle nostre labbra.
Inizia la comunione.
La gente in silenzio col piatto in mano si avvicina all'altare per ricevere una fetta del porco.
Terminato questa serpentina umana, l'atmosfera abbandona i termini "religiosi" ed assume le vesta di quella più popolare. Quella di un paesino della bassa modenese.
Tre tavoli.
Donne in un tavolo, al centro i giovani (per fortuna maschi e femmine assime) e all'altra estremità gli uomini.
Quello che non manca  mai sul tavolo è la scorta di porchetta, pane e vino, ed il sorriso sulle labbra.
Ahimè c'erano anche i cipollotti, Luke ne sai qualcosa???
Si è pure tentato di inebriare le ragazze, ma queste lo reggono bene il vino, seppure abbiamo giocato la carta mix di vini.
E' destino.
Si continua sempre a mangiare porchetta.
Si parla di andare al mare, ma l'idea svanisce con somma tristezza generale.
Arriva il momento del gelato, e scatta la gara, fra quello fatto da me e la mamma dell'Ele.
Terminata ancora prima di nascere per differenza di tipo di produzione.
Io gelato alla crema, lei gelato allo yogurt.
Mi è stato chiesta la ricetta, ma ho omesso l'ingrediente segreto che si trasmette solo a pochi adepti.
Si passa al nocino, e mi si chiede di aprire la bottiglia!
Io inorgoglito mi presto volentieri a tale apertura, ma il tappo in sughero anzichè uscire entra e dette quel sapore un pò legnoso al nocino! (no, non è vero)
Per smaltire tutto l'alcool giro lungo l'argine del Secchia verso mezzanotte, per circa una mezzoretta.
Tornati alle macchine ci accorgiamo delle belle condizioni delle nostre scarpette.
La serata si conclude e tutti riprendono la strada del ritorno.
Poche ore dopo, io mi sono alzato per andare a fare servizio all'avis, in ottima forma e donare unto di porchetta e vino.
Luke si è fatto il viaggio San Possidonio-Sassuolo ai 50Km/h perchè dietro aveva una volante ( scoprì solamente dopo che era la guardia di finanza)!
Le donne avevano 10 min di macchina
.
E l'altra macchina di modena immagino sia andato tutto bene il viaggio di ritorno visto che li ho rivisti pochi giorni dopo.
(Ok forse mi sono abbuffato e capisco il motivo per cui sono stato male, ma io ho un docente, senza fare nomi diciamo che ho avuto a che fare con lui per la tesi, che la mangia anche a pranzo...cioè ma come fa????a tirare avanti anche di pomeriggio???? cioè io starei malissimo...va beh chiudiamo qua che è meglio )
postato da: bocca alle ore 11:13 | link | commenti (3)
categorie: riflessioni, cucina, questo è il mondo
domenica, 15 giugno 2008

Sovrappensiero

Stamattina come tutte le mattine mi sono alzato, sono andato in bagno a fare quattro gocce, mi sono lavato e sono sceso per fare colazione.
Prendo la moka ed il caffè.
Preparo il tutto e accendo il fuoco.
Mentre si fà il caffè tiro fuori un bicchiere, verso i due soliti cucchiaini di zucchero, apro il frigo e prendo il latte da scaldare.
Aspetto che venga su il caffè.
Mi siedo in attesa di fare colazione.
Butto l'occhio sulla tovaglia.
Vedo una goccia di qualcosa che sembra miele!
Buono!
L'assaggio!!!
Era un concentrato di senape!!
Uno schifo! ma uno schifo, che più schifo non si può!
Apro il frigo...cerco qualsiasi cosa da bere per lavarmi la bocca!
La coca? no forse meglio di no, appena svegli è un pò troppo pesante a stomaco vuoto!
Acqua naturale? no no
Ecco trovato il The!!!!seccata mezza bottiglia di the!
Poi per fortuna è venuto su il caffè! e ha cancellato il sapore di senape dalla bocca!
Ecco quel che si dice un buon inizio di giornata!
postato da: bocca alle ore 12:17 | link | commenti (3)
categorie: cucina, cazzaro, questo è il mondo
lunedì, 05 novembre 2007

E quella notte fu...mojito!

L'altra sera sono andato in un localino della bassa per sentire i Canadians, un gruppo che senza problemi potrei ri-definire i weezer  de-nu-atar, ma in senso buono. Anche perchè mi sono messo a rispolverare i loro dischi, che erano tipo 3 anni che non li ascoltavo, ma questo è un'altro discorso, torno a quello di prima.
Per allietare l'ascolto del concerto vado al bar ed ordino un banale mojito.
Per curiosità butto anche un occhio alle modalità della preparazione.
Non è un cocktail difficile da preparare, ma nonostante tutto il barista è riuscito a renderlo orrendo.
Materiale necessario:
rum, schweppes, pezzetti di lime, zucchero di canna, foglie di menta.
Ok, l'occortente c'era tutto.
Partono le danze.
Fondo di zucchero di canna, spicchi di lime buttati nel bicchiere senza nemmeno pestarli!
Ed iniziamo bene!
Ghiaccio, tanto ghiaccio, rum dei più scadenti, per risparmiare e perdendo decisamente in qualità!
Un tocco di
schweppes e per omogenizzare il tutto una bella mescolatina con una bacchetta da cocktails!!!
e le foglie di menta direte voi?
Alla fine, no? E poi foglie, volevo dire 5 frammenti di una unica foglia più grande.
E non vi dico come l'ho gustato!
I migliori 5 euri investiti in un mojito!
postato da: bocca alle ore 18:52 | link | commenti (6)
categorie: cucina, cazzaro
domenica, 09 settembre 2007

...Carne Fresca

cosa voglio ricordare di ieri?
il V day di Grillo? No,anche perchè non è che mi stia simpaticissimo.
La partita di rubgy Nuova Zelanda  - Italia, persa  76 a 14?Magari!da una sconfitta c'è molto da imparare
La partita di basket Italia - Lituania, persa 74 a 79? Un pò la voglio ricordare
La partita di pallavolo Italia - Croazia vinta 3-1? Si mi fa piacere
Quello che voglio ricordare è la grigliata di ieri sera!
Si, lo sò avevo detto che quella della settimana scorsa sarebbe stata l'ultima, ma a volte si fa presto a cambiare opinione

Cosi in compagnia di Geologi, infiltrate, e quasi piccoli geologi ci si è divertiti!
L'organizzazione è iniziata a metà pomeriggio, nel peggiore dei modi: la spesa!
Cosa comprare? in quanti siamo? ma sarà sufficiente tutto questo?
Ancora adesso mi giunge l'eco: "Cosi poco? ma guarda che noi mangiamo 3 salsicce, 2 spiedini, 3 bistecche! No no qua ce poca roba!!!"
Inutile spiegare che oltre alla carne ci sarebbero state le bruschette, qualche stuzzichino e l'apertivo fatto in casa ( sanbitter & frizzantino).
Si parte? Ok , ma prima gelatino il modo giusto per iniziare una grigliata!
S'accende il fuoco,si partecon le bruschette, qualcuna un pò carbonizzata, ma non importa! Scusate
si parte con la carne!
Salsiccia, cotta alla perfezione senza neanche aprirle, nostante la gente dubbiosa sono riuscito a cancellare le esitazioni a riguardo dai loro cuori!
Bistecchine, cotte bene.
Ma la sventura era in aguato.
Rifornito di carbone la griglia, mentre tentavo di far prendere il carbone appena arrivato  un lapillo ardente di carbone ha deciso di intraprendere una carriera personale e di staccarsi dal gruppo cimentandosi in un tuffo carpiato doppio con avvitamento ed atterrare su di una confezione chiusa di coppa, ed ha preso fuoco!
La mia attenzione dedita alla griglia viene richiamata al misfatto dalle parole degli altri presenti e dall'odore di polistirolo che stava bruciando!
secondo segno di sventura sono stati gli spiedini poco cotti serviti dei quali mi reputo responsabile e faccio pubblica ammenda.
Ma basta parlare...le foto parlano da sole
Ma prima va assolutamente citato il Nocino offerto dallo zio di Luke, buono pensavo che il bicchiere medio di nocino bevuto cappottasse metà dei partecipanti, ed invece abbiamo tenuto duro! (sta di fatto che se mi fermavano e mi facevano l'alcool test potevo legare la patente ad un palloncino gonfiato dal me e vederla allontanare, ed io fermo immobile a saluatarla con un fazzoletto bianco per asciugarmi le lacrime)
Lo Spumante dell'Homo, davvero urendo, davvero soldi spesi bene, ma in fondo come ha detto per difendersi "siamo noi che certe raffinatezze non possiamo capirle"..detto da uno che beve solo lambrusco, sono parole che feriscono!
La Laura ed il  suo Cannonau Sardo.
La Sere per i biscottini, una vera droga. Ne avrò mangiati un vassoio quasi pieno, in modo automatico il braccio si avvinava al vassoio, predava un biscotto, l'avvinava alla mia bocca, si richiudeva e poi via, si è ripetuta l'azione fino a quando non sono finiti.
Ringrazio l'Irene aiuto cuoca.
Ringrazio tutti i partecipanti...
Ora qualche foto...


(braci artistiche)


(olaf, luke, homo)


(cicca, bit e 1/2 elisa)

(Emy & il suo tupè, io)


(niko & cri)


(Olaf e l'homo in atteggiamenti molto house)


(cicca tienti stretti i pochi capelli che ti restano! :-P)


(sandra, lillina, homo)


(gruppo aperitivo: io, luke,homo, laura,irene)


(lasciamo stare)

Altre foto su flickr!
postato da: bocca alle ore 14:15 | link | commenti (12)
categorie: riflessioni, cucina, cazzaro
domenica, 02 settembre 2007

A cavallo fra ieri sera e martedi ( Perturbazione Vs Tarm)

Ieri sera Grigliata di fine estate-compleanno, e mi sono perso la BandaBardò a Reggio.
Nonostante il mio sommo rammarico, ne è uscita una bella serata.

Ecco due momenti ( personali):
io in preda ad attacchi artistico- musicali, avevo questa canzone che mi ronzava per la testa
( la foto è solo scenica: la chitarra non sò neache da che parte si inizia a suonare)

Sara' che lavori troppo
e che sorridi a tutti ma
non ti ho mai vista cosi'
stanca e cosi' lo-go-ra

sara' che sei da troppo in piedi
dietro a un banco che non sa
che ti eri preparata
per l'universita'

quell'idiota che ti guarda
ha capito troppo gia'
quel che vuole evidentemente
e' cio' che non avra'

ma se vuoi farlo adesso
in qualunque posto sia
                                                                anche se non ti vuol bene
                                                                pretendi almeno che ci sia

a cavallo di una bici
il tuo principe verra'
e se qualcos'altro vuoi
lui te lo dara'

Oh oh oh oh oh oh oh...

quell'idiota che ti guarda
ha bevuto troppo gia'
quel che vuole evidentemente
e' cio' che non avra'
ma se vuoi farlo adesso
con qualunque idiota sia
anche se non ti vuol bene
pretendi almeno che ci sia

a cavallo di una bici
il tuo principe verra'
e se qualcos'altro vuoi
lui te lo dara'

Oh oh oh oh oh oh oh...

a cavallo di una bici
il tuo principe verra'
e se qualcos'altro vuoi
lui te lo dara'

Sara' che lavori troppo
e che sorridi a tutti ma
non ti ho mai vista cosi' bella e cosi' comica
( post grigliata, ero solo stanco ;-P)

tratta da: Il principe in bicicletta ( La canzone della Cameriera)
postato da: bocca alle ore 17:19 | link | commenti
categorie: ambiente, cucina, cazzaro
sabato, 18 agosto 2007

..Voglio

Di ritorno da un tranquillo ferragosto trascorso sull'Appennino Reggiano, nel giro di un mese potrei vedere i tre caballeros in giro per le province di Modena, Parma e Bologna giusto quelle 4 volte.
Ma anche per un dipendente come me 4 volte sono troppe, anche se la tentazione è grossa!

Ecco le date:

- 20|08|2007 palagano (mo) @ bierfest ( questo lunedì, un buon modo di salutare lo stivale prima di partire)

- 31|08|2007 parma (loc. radavese) @ festa de l'unità

- 04|09|2007 bologna @ summer festival  ( Vs Perturbazione )

- 21|09|2007 modena @ festa de l'unità ( + hormanouts)

Mi riterrei una persona felice se riuscissi a sentirli 2 volte di cui sicuramente quella con i Perturbazione è punto fisso

Altri concerti bellini bellini sono:

Bandabardò 1 settebre a FestaReggio

Franco Battitato 7 settembre a FestaReggio ( 20 euri, ma potrei spenderli)

Daniele Silvestri 13 settembre a FestaReggio

Samuele Bersani 18 settembre FestaModena

postato da: bocca alle ore 19:51 | link | commenti (2)
categorie: musica, cucina, questo è il mondo
venerdì, 27 luglio 2007

..That God Taxi Driver / Che Dio T(')assista

Perchè a volte basta solo una battuta per cambiare faccia alla serata!
Perchè a volte ce n'è davvero bisogno che dio t'assista quando si vuole organizzare la 2 grigliata nel giro di 5 giorni.
Perchè la tua pancia si ricorda ancora lo stato di calamità in cui era messa martedi sera, la notte di fuoco trascorsa a dovere dormire su di un fianco o al massimo a pancia in su, perchè erano dolori a a pancia in giù.
Perchè se ne ricordava ancora il mattino dopo la tua bocca con il sapore di carnazza che aleggiava dentro la tua cavità orale.
Perchè si spera che per un motivo o per l'atro questa grigialata non s'abbia da fare!
postato da: bocca alle ore 09:45 | link | commenti (2)
categorie: riflessioni, cucina, questo è il mondo
sabato, 14 luglio 2007

..Vai col coleste-rolo

Ieri sera seconda grigliata nel giro di quattro giorni!
Non male come media.
Se va avanti cosi tra qualche giorno avrò un clone fatto al 100% da coleste-Rolo!
Ad ogni grigliata scopro gente nuova che mi legge, se da un lato mi fa piacere, d'altro canto vuol dire che d'ora in poi mi devo contenere nello scrivere caz***e.
Sarà difficile, molto difficile!
Nel mentre li saluto: "halo halo!"
E sabato prossimo altra grigliata!
Aiuto!
Và a finire che mi sognerò un mostro fatto di pancetta, coppa e costine che mi insegue e mi lancia la salsa funghi! ( visto che mi piace particolarmente!)
postato da: bocca alle ore 14:47 | link | commenti
categorie: riflessioni, cucina, cazzaro
lunedì, 25 giugno 2007

..questo è il mondo

Ieri sera in cucina.
Inizio a  per prepararmi da cena, la pasta si è cotta, la scolo.
A quel punto mi mancava solo di mettere su una bistecca come secondo. La metto sul fornello più piccolo cosi ho tutto il tempo di mangiarmi il primo.
Prendo un fiammifero, precedentemente utlizzato, lo faccio accendere e lo accosto alla fiammella al fungo. Vado per spegnere il fiammifero.
Le opzioni sono due: o ci soffio sopra  o lo squasso.
Decido di squassarlo.
Si spegne,  ma la punta del bastoncino di legno, ancora incandescente, si stacca e parte per un viaggio che ha come capolinea la fessura tra il terzo e quarto dito del piede sinistro.
Le parole dolci e aggraziate che non ho detto.
questo è il mondo!
Sempre ieri, ma nel pomeriggio.
Su youtube mi imbatto in video di gente dell'89 che fanno i fenomeni a fare i bulletti negli spogliatoi in una scuola di Carpi.
Gli lascio un commento del tipo "che branco di sfigati"...oggi vado per scaricare la posta mi trovo una risposta da quel genio autore del video "
Te sarai il più intelligente invece... ammazzati..."
Io direi "grassie!",lascio a voi qualche riflessione.
questo è il mondo!
postato da: bocca alle ore 10:55 | link | commenti (1)
categorie: riflessioni, cucina, questo è il mondo
domenica, 24 giugno 2007

..dal giardino tropicale

Stamattina verso le 11.30 mi alzo, svegliato dal ripetuto miagolìo dei gatti che richiedevano cibo e acqua.
Scendo le 2 rampe di scale che ci separavano e apro la porta, e vengo accolto da un piacevole odore di "sporco" di gatto.
Li rifocillo.
Porto fuori la lettiera e la pulisco,e vengo abbracciato da un'insolita freschezza estiva, ma la mia attenzione viene catturanta da una strana forma vegetale:una zucchina enorme!



Seppure sveglio da pochi minuti, avendo gli occhiali ero sicuro di avere visto bene, per cui una volta finito di pulire la lettiera, mi dedico alla cattura di tale forma vegetale!
Curioso decido di pesarla: 1.060 Kg ('azzola)!!!



Consigli musicali del momento:
Pacifico! fra tutte "le mie parole", "fine,fine", "gli occhi al cielo"! In ogni caso tutti e tre i dischi sono molto raffinati!
...
 Passano stazioni, campagne ombreggiate,
si imparano canzoni per la vita ricordate
nelle notti silenziose profezie miracolose
per potersi addormentare...

-gli occhi al cielo.

 
postato da: bocca alle ore 15:31 | link | commenti (2)
categorie: musica, riflessioni, ambiente, cucina, cazzaro